Por que a China não está na lista dos 10 principais países importadores de café do Brasil? O mercado de consumo de café na China é enorme e o café brasileiro é divulgado na China por meio de canais. Entre eles, a Agência de Promoção de Exportações do Brasil organizou uma delegação à Shanghai Food Exhibition (maior feira de alimentos da Ásia), China International Import Expo, porque o café brasileiro é popular, mas em volume de exportação para China é tão pouco ?
Em julho deste ano, o país exportou 3 milhões de sacas de café, considerando a soma de café verde, solúvel e torrado e moído, de acordo com levantamento do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé), divulgado nesta quarta-feira, 12. O volume representa o segundo recorde histórico de exportações brasileiras de café para um mês de julho já registrado, apesar do atual cenário de pandemia por coronavírus.
A receita cambial foi de US$ 3 bilhões, equivalente a R$ 14,7 bilhões, crescimento de 29% em reais em relação ao período anterior. Já o preço médio foi de US$ 128,9/saca, registrando crescimento de 3,2%.
A China não está na lista de principais dez destinos
No ano civil (janeiro a julho), os dez principais destinos de café brasileiro foram: os Estados Unidos, que importaram 4,3 milhões de sacas de café (18,6% do total embarcado no período); a Alemanha, com 3,9 milhões de sacas importadas (17,1% da participação total no período); Itália, com 1,8 milhão de sacas (8,1%); Bélgica, com 1,7 milhão (7,2%); Japão, com 1,2 milhão de sacas (5,1%); Federação Russa, com 755,8 mil sacas (3,3%); Turquia, com 736,4 mil sacas (3,2%); Espanha, com 568 mil sacas (2,5%); México, com 537,4 mil sacas (2,3%) e Canadá, com 482,5 mil sacas (2,1%).
Entre os principais destinos, o México e a federação russa registraram os maiores crescimentos no consumo de café brasileiro no ano civil, com aumento de 31,3% e 22,2%, respectivamente.
1. As importações de café da China são dominadas pelos três países
A própria China é um dos países produtores de café, mas há um grande déficit no comércio de café. De acordo com o relatório CITIC Futures citando dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a produção de café verde da China em 2017/18 foi de 2 milhões de sacas (1,26% da produção global (60 kg / saca), e as exportações de café verde da China foram 1,625 milhão de sacas (representando 1,24% do total global), enquanto o consumo interno na China durante o mesmo período foi de 3,825 milhões de sacas (representando 2,39% do total global).
Os principais países produtores de café do mundo são Brasil, Vietnã e Colômbia em ordem, mas atualmente os principais importadores de café na China são Vietnã, Brasil e Colômbia em ordem.
"O Vietnã é uma área de produção concentrada de grãos comerciais de café barato. Depois que um grande número de grãos de café vietnamita é importado para a China, eles não são transformados em café moído na hora, mas mais em café instantâneo, e muitos deles são exportados para outros mercados. No que diz respeito ao café brasileiro importado, uma grande quantidade ainda é utilizada no mercado chinês. A Colômbia é conhecida por seus cafés especiais diversificados. ”
2. Espaço de apreciação do café, café moído na hora: a "mágica" de US $ 1 a RMB $ 1.000 ( USD145.00 )
Portanto, desde os grãos de café cultivados pelos cafeicultores locais até uma xícara de café recém-moído nas mãos dos consumidores chineses, que tipo de cadeia industrial e cadeia de realização de valor deve ser experimentada?
Um resumo intuitivo é que de 1 USD / lb (aproximadamente 453 gramas) de grãos de café a RMB$1.000 yuans - 50 xícaras de café moído na hora ao preço de RMB$20 yuans / xícara. (Café de marca, como café Starbucks RMB$29 yuan / xícara)
Entende-se que o comércio global de café é baseado principalmente em grãos de café verdes. "Esta é uma cadeia muito longa e a faixa de valor agregado é muito alta", disse Wu Jiahang.
Especificamente, o setor cafeeiro da Colômbia é quase sempre uma economia de pequenos agricultores. Após a colheita, os cafeicultores processam os grãos de café em bruto, transformando-os nos chamados "grãos de café em pergaminho" e, em seguida, os vendem para a Associação de Produtores de Café; a associação de produtores de café os compra e vende a clientes em todo o mundo, como os chineses Comerciantes: Antes de exportar, a associação organizará o descasque e a triagem, fará outra inspeção de qualidade no porto e os grãos de café poderão ser enviados para a China após a conclusão.
O principal elo de valor agregado ocorre após a importação para a China. , Os grãos de café comprados dos agricultores custam cerca de menos de US $ 1 por libra (cerca de RMB$6,98 yuans).
"O preço de exportação da associação era de US $ 1,1 a US $ 1,2 por libra. Depois de chegar à China, o preço desta libra de grãos de café passou a RMB$ 15-20 yuans. Mais tarde, após a torrefação na torrefação, o preço passou a ser de 100 libras.RMB$ 150 yuan. "
"Meio quilo de grãos de café pode ser transformado em cerca de 50 xícaras de café em uma cafeteria. Se uma xícara de café for vendida por RMB$20 yuans, isso significa que a libra de café acabará se tornando RMB$1.000 yuans."
Pode-se dizer que a mistura e o sabor dos grãos de café são uma permutação e combinação infinitas, e a faixa de preço também pode se tornar bastante ampla.
"Os grãos de café são geralmente divididos em grãos comerciais, boutiques comerciais, butiques, microlote e qualidade superior. O preço de compra pode variar de US $ 2 / kg a US $ 2.000 / kg. Primeiro, o tratamento inicial dos grãos de café é dividido em exposição ao sol e lavagem; Para fazer café de origem, como usar apenas grãos de café colombianos, você também pode fazer misturas, incluindo grãos de café Yunnan, grãos do Brasil e grãos da Guatemala. Todos os tipos de grãos podem ser reunidos para atingir a doçura desejada. Grau, acidez, equilíbrio. Depois, há os diferentes métodos de torra, que se dividem em torra leve, média e profunda. A permutação e a combinação dos processos anteriores têm impacto no sabor final do café. "
3. O mercado de café tem grande potencial: o consumo per capita é inferior a 5 xícaras / ano
Então, em que estágio está o consumo de café na China agora? O consumo de café moído na hora em cidades de primeiro e segundo níveis tornou-se um fenômeno comum, e muitos trabalhadores de colarinho branco chamam de brincadeira o café de "água que salva vidas". No entanto, olhando para todo o mercado chinês, o café instantâneo ainda representa o grosso.
Embora o mercado de café da China ainda seja dominado pelo café instantâneo, com a popularidade e a evolução do consumo de café, o mercado de café moído na hora tem apresentado um rápido crescimento. Os dados mostram que de 2016 a 2019, a taxa de crescimento do mercado de café moído na hora da China sempre foi mais rápida do que a taxa de crescimento geral do mercado de café, e cada vez mais consumidores estão mais inclinados a escolher o café moído na hora. Percebe-se que o café moído na hora será a tendência de consumo do mercado de café da China.
O potencial de consumo de café da China é enorme. De acordo com um relatório da Huachuang Securities, o número de xícaras de café consumidas per capita na China continental é muito menor do que em Hong Kong, Estados Unidos, Japão e outras regiões e países. De acordo com dados divulgados pela Euromonitor, em 2018, o número de xícaras de café consumidas per capita no continente (incluindo café moído na hora e café instantâneo, mas sem incluir café pronto para beber em lata) foi de apenas 4,7 xícaras / ano, muito inferior às 261,5 xícaras / ano dos Estados Unidos. ano. O consumo per capita de café em Hong Kong, China e Japão, que também têm hábitos prolongados de consumo de chá, também atingiu 148,6 xícaras / ano e 207,1 xícaras / ano, respectivamente. Do ponto de vista dos copos per capita, há muito espaço para melhorias na China continental.
Mais detalhadamente, o Huachuang Securities Report citou dados divulgados pela Euromonitor, mostrando que a média de café instantâneo no mercado é de 20g por xícara convertida em xícaras e o consumo médio de café instantâneo per capita na China, Estados Unidos e Japão é de 5 xícaras, 55 xícaras e 65 xícaras, respectivamente. ; O café moído na hora é calculado em 450ml / xícara, e o consumo médio de xícaras per capita na China, nos Estados Unidos e no Japão é 1,8, 170 e 50,7 xícaras; as especificações do café em lata variam de 210ml a 350ml, que é calculado em 250ml / xícara, na China continental e nos Estados Unidos , O Japão consome 1,2 xícaras, 7,2 xícaras e 97,2 xícaras per capita. O mercado da China continental consome principalmente café instantâneo e, gradualmente, consome café moído na hora, como os Estados Unidos.
Se você quiser saborear a grande doçura do futuro, deve sobreviver à realidade cruel neste estágio. Por um lado, a população de consumidores de café na China é pequena, e o jogo agressivo do café pela Internet nos últimos anos também causou impacto no setor.
Como vender café brasileiro é um novo tópico de pesquisa
O consumo de café da China aumentou quase 500% em 12 anos e o potencial ainda é enorme.
"Na verdade, o desenvolvimento do consumo de café na China não é o mesmo de outros países. O caminho geral de desenvolvimento de outros mercados é relativamente estável. Ele se desenvolve basicamente de acordo com o café instantâneo, grãos torrados e, em seguida, lentamente para casa e escritório.
O crescimento da demanda de café da China é É muito rápido e várias necessidades coexistem. Algumas pessoas bebem café instantâneo, algumas bebem café moído na hora, algumas estão bebendo café pronto para beber e algumas já estão fazendo seu próprio café em casa. Mas há, sem dúvida, um grande potencial.
A produção de café local da China vem principalmente de Cidade Yunnan, mas sua produção não é suficiente para o consumo de uma cidade de Xangai. "
Após compreenda os três fatores acima : 1)o mercado de café importado da China, 2)o potencial de valorização do café e 3) o potencial do mercado de consumo de café. como as fazendas de café brasileiras entraram com sucesso no mercado chinês ?
Em 2018, a Se. Sa International importou grãos de café verde da Cooperativa A
gropecuáriaCentro Serrana（Coopeavi）com grãos comerciais de Bourbon, e 82/84/86 pontos de café Catuai em grão,, desde a venda de grãos verdes até a venda de grãos torrados, também há vendas de café de orelhas caídas, participando de várias exposições, organizando degustações de café.
Com nossa experiência,resumindo porque o café brasileiro é popular para Chinês, mas não há gande volume de exportação comparando com outra 10 países?
Alguns conselhos de como fazer em sucesso azendas de café brasileiras no mercado chinês:
1. Participar de algumas exposições na China é o primeiro passo para entender o mercado chinês. Veja seu café para mais pessoas, mas você não está vendendo café?
2. O espaço para a valorização do café é o lucro dos intermediários e a forma como o mercado atua. Aprenda a lidar com comerciantes e intermediários, compreender os concorrentes e ser famoso na mercado do café na China
3. Uma bom equipe é necessária para fazer um plano de vendas sólido, um plano de promoção e atingir metas claras por meio de estratégias.
Uma pessoa ou empresa chinesa que entende o Brasil e o mercado chinês é metade de sucesso.
4. As fazendas de café brasileira precisam de um plano de investimento de mercado, dominar o tempo e os benefícios do retorno do investimento e dar à equipe metas claras.
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